阿贝 Ardbeg 21 Years Old Committ

阿贝21yo 2001,56.3%

柑橘调为主,柚子皮,蜂蜜,麦味香甜,沙士糖&些许麦根沙士,薄荷凉感,药草酒,香草奶油有却不抢戏,泥煤烟燻彷彿已被时间驯服,与花果木质调性三方三角3D立体平衡,氧化年代感受深邃而久远。香气变化性不错,强度不猛爆。

酒汁入口酸甜十足平衡,氧化熟果味,甜感先冒出头,酸度反超且明亮,先后次序层次清晰容易感受,中段在原先的果味上堆砌奶粉感受贯穿整个中后段落,中药膳汤,烟味感受,满满的烟大平台,根本像是走在消防演练的烟雾室,一不小心咳出来也都是烟。酒体细緻婉约,带点眷恋,时间刻痕几许?

尾段奶粉味揉合着烟的气息,彷彿不存在于口腔,甜感收敛了起来,一入口觉得有甜,要入喉前却觉得dry,很妙的前后对照。木质低鸣,尾韵木质调性,转而成烟燻,坚果,甘草糖,蜂蜜,喉韵甘甜,变化性丰富,长度足。

老东西是有老东西的好,不过两酒好像还是爱浓烈青春的多些。可惜江湖流传的圣人模式,未开。

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